2015年に栄養と料理一般講座、 2020年に栄養と料理専門講座 治療食コース を勉強して、現在は栄養と料理専門講座 専門職業コースを 受講しています。 治療食コースですでに学習済みのテキストは科目免除のため この5冊のテキストを勉強しています。 栄養と料…

食生活が大事。 バランスの良い食事が大切。 そんなことは百も承知でも実現できない時があります。 私の以前の職場は、自宅から片道1時間40分かかりました。 残業ゼロにも関わらず自宅に着くのは20時過ぎ。 スーパーに行っても、売れ残りの食材。 そもそも家…

歳を重ねると嚥下機能が弱まり、通常の食事ができなくなる事があります。 そうすると「きざみ食」「ソフト食」「ミキサー食」「流動食」という方法を取ります。 口からの栄養補給のためとはいえ、 いつも思うのが「あまり美味しそうな見た目ではない・・・」…

気づいたらポイントが貯まっていたので、 普段買わないものを買ってみようと思い「電気圧力鍋」を買いました。 煮込み料理に便利そうだったので、スープを作ってみようと思いました。 あれ、アク取りは一体どうやるのだろうか？ 疑問が生まれました。 とりあ…

ご無沙汰しております。 私の両親は本を読む人で、家に結構な数の本があります。 父はオスマン帝国やトルコに関する本、母は料理に関する本。 その他にもいろいろとあります。 私は図書館で気になる本やマンガを次々と借りるのですが、 たまに手元に本がなく…